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万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程
万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程
发布时间:2013-11-29 浏览次数: 469
关键词

小面大乾坤

——重庆沙坪坝实验一小“面”课程精彩呈现

各地有各地的美食。在重庆,必然少不了一碗热乎乎的小面,它浓缩了这座现代都市的古老记忆,成了重庆一张别致的乡土美食名片。重庆沙坪坝区实验一小三年级开展了“万物启蒙”课程本校第一个原创课程“重庆小面”。这是继万物启蒙团队来校展示“中国桥”课程,自己学习“中国竹”课程实践之后,孩子们第三次接受万物的启蒙。

 万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


依据课程设计依循孩子认知发展的规律,我们按“识物”到“器物”再到“化物”的认知三阶,根据“面”在人类生活与文化中的演变,将“面”课程分为八个板块:面是什么、看面的72变、从世界看中国面、小面的经济价值、小面历史发展时间轴、做一道自己的小面、音乐剧——面粉的故事、重庆小面之乡愁,以及民间面塑。


八个板块涉及到文学、历史学、经济学以及饮食文化、民间艺术等多个领域的内容,打通学科边界,融汇教育与生活,初步构建了一套较完备的项目模块,从科学、人文、艺术三大模块完整认识面的来龙去脉。


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


看一看,摸一摸,闻一闻,尝一尝。近距离的感知让孩子们对面粉的特点有了初步的认知。


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


从甲骨文到篆文,孩子们辨形思义,从汉字的本源探究最初的“面”之义,梳理出“面”的起源与发展。追根溯源中,孩子们了解了“面”在中国的历程,原来,面,已不仅仅是一餐美食,更是中国人赖以生存的这片土地的馈赠,是一种地域文化的符号。


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


课程的第二个板块《看面的72变》。山西刀削面,四川担担面,北京炸酱面等十种最具地域特色的面条勾勒出了面的中国横向分布图。而美国加州牛肉面,意大利烩面,韩国冷面,日本拉面等,则为我们徐徐展开了“面”的世界分布图。一根根面条,牵出了东西方文化背后的千丝万缕。


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


学做包子,该添加多少酵母?加不加小苏打?面怎么揉才筋道?包子怎么包才好看?孩子们全神贯注地看着、学着、尝试着。上笼蒸好后,一大笼包子瞬间被孩子们抢光、吃光!一个孩子舔着嘴唇说:“这是我上过的最带劲的课!”


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


“为什么要用面塑造作品”到“民间面塑选择什么形象创作”再到“用怎样的方法做民间面塑”,既从宏观上开阔了孩子们的视野,又具体落实地知道了面塑的基本方法技巧。


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


从重庆人的性格谈到重庆的地域形态,从重庆小面的佐料谈到小面之“小”的文化底蕴。世事万变,人生也不断在变,唯独童年在故乡形成的口味,始终都不会改变。


万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程


这个课程对于教师跨学科的素质,学科之间的协作,跨文化之间的理解,综合元素的表达,探究合作的组织等带来全新的挑战,也给我们专业发展注入了新的活力。


英语课带领孩子们走进多元的面食文化。歌曲、表演、游戏、比赛,孩子们学会了不同面食的单词,学会了生活中常用的饮食文化句式表达;数学课从纵深引导孩子感受重庆小面近5年来的价格变化,站在经济学的角度诠释了社会的发展带给面食文化的冲击力;一曲《玩具兵进行曲》,孩子们把自己想象成面粉做出的形象进行故事创编,艺术的再创造丰富了面文化的内涵。


本次“面”课程,由“小”到“大”,层层展开,将历史与现代相结合,生活与书本相结合,理论与实践相结合,全学科多元地展示了重庆的本土特色,带领孩子们开展了一次美食文化的寻根旅行。孩子们不但重新认识习以为常的小面,更从家乡放眼到中国和世界,这种全新的学习方式,架构了文化的通道,很中国,很世界。

 万物启蒙 | 小面大乾坤:重庆沙坪坝实验一小原创课程

China Spiritual Homeland

中国文化通识课程联盟校 独家招募


招募对象

面向中国大陆、港澳台、新加坡地区全日制小学、国际学校、教育局,每个区域仅限一校名额。


加盟特权


在线学习平台支持

50人/1-2次/月定期在线指导


工作坊研修

联盟学校深度参与

优秀者成为蒲公英教育智库兼职授课专家


基地研修

赴导师所在基地学校

2人/2天/次/年工作坊式研修


万物学堂·中国文化教师研习营

领衔专家担任导师

开展项目式学习技术指导

1人/3-5天/次/年中国文化主题行走式研修


区域培训

20人次免费培训权限

现场学习项目实操

全国四大片区,2-4场/年内部区域培训活动


学术年会(万物启蒙年度盛典)

5人/1-2天/次/年展示学校实践成果

优秀同行深度交流


万物启蒙读本

钱锋老师原创万物启蒙正版读本免费配送50本


课程操作手册

免费配送1套教师用书保障实验操作


校本课程开发与教材出版

指导学校进行校本课程开发

达到出版价值纳入万物启蒙出版书系

联合署名权


固定会员制

按课程手册标准年度验收

设置奖励机制

未实质性开展实验者退出机制


年度回访

专家团队每年一次进校指导、评估,帮助学校开展万物启蒙课程工作


领衔专家:钱峰/万物启蒙课程创始人/2016全人教育奖提名获得者


机构支持:蒲公英教育智库/独家推广

万物启蒙原创团队/课程支持


电话:13752812853(潘老师)

地址:重庆渝北区新南路11号人和天地4栋2-3

邮编:401147

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